感受烹饪魅力

传授烹饪技艺

为大力弘扬工匠精神，提升学生专业技术水平，10月27日，我校烹饪学院开展了第一期大师进校园活动，特邀董玉振大师、李大成大师和朱海冬大师，与同学们开展零距离交流互动，传授烹饪之道。传播榜样精神，感悟行业标杆力量！

董玉振大师（图片左二），注册中国烹饪大师，中华金厨。世界名厨慈善会副会长，清华大学粤港澳餐饮企业家同学会副会长，深圳烹饪协会副会长兼名厨委执行主席，深圳五星总厨俱乐部理事长，深圳市福田香格里拉大酒店中餐行政总厨。

李大成大师（图片右一），首位中国巧克力造型冠军，德国奥林匹克甜品类冠军。大成饮食策划（深圳）有限公司创始人，World Cup个人赛金奖，深圳市福田香格里拉大酒店美工厨师长兼饼房厨师长。

朱海冬大师（图片左三），深圳市高层次专业人才，广东省技术能手。深圳市技能箐英，深圳市技术能手，中式烹调二级技师，深圳市烹饪协会名厨专业委员会副主席，广东省二星级粤菜师傅。

活动现场，荣誉院长董玉振大师和烹饪专业学生分享成长经验、从业感悟，诙谐有趣的交流方式牢牢抓住了同学们的“胃口”，大师解读了传承与创新理念对餐饮行业的深刻影响，分享了他从厨道路上所积累的行业经验。同学们从大师的学厨经历上感受到了“学习永不止步”的拼搏精神。

李大成大师现场“露了一手”，完整演示了“节瓜鲜虾三文鱼卷配菠菜汁”制作技艺。实操环节中，在原材料的选择、切配、烹制、装盘整个过程中，大师十分注重细节。行云流水般的烹饪流程，精湛纯熟的制作手法，让在座的每一位同学都深深折服，惊羡不已。

朱海冬大师展示了“酸汤粥油浸黄鱼”与“鱼子酱海鲜小卷”，精妙绝伦的技艺赢得了同学们的阵阵掌声。演示过程中，大师从选择食材、烹调方法、刀工技艺、时间把控等方面进行了详细地讲解，使同学们眼界大开。

各位大师们的现场教学，一场别开生面的授课。不但让小小厨们领略到了行业大厨的风采魅力，同时也能近距离与他们面对面地学习交流，从而提升了烹饪技能！

李大成大师的节瓜鲜虾三文鱼卷配菠菜汁

朱海冬大师的酸汤粥油浸黄鱼与鱼子酱海鲜小卷

此次大师进校园活动，开拓了烹饪专业同学们的眼界。与大师相伴、与名厨相约，领略名厨风范、学精湛厨艺！未来可期，你就是下一个名厨！我校会定期开展大师进校园活动，烹饪课堂精彩仍将继续！